Tutte le piante che coltiviamo oggi, un tempo erano selvatiche. Alcune siamo riusciti ad addomesticarle subito, già nella preistoria, per altre ci è voluto più tempo. Con altre ancora, abbiamo dovuto arrenderci e non ci siamo proprio riusciti. Ma come è avvenuta la domesticazione? Perché si è verificata principalmente in determinati luoghi della Terra? E quali sono stati i suoi pro e i suoi contro? Per rispondere, faremo un viaggio nella storia evolutiva di alcune piante selezionate già in epoca antichissima, con tecniche che solo Darwin riuscì a spiegare migliaia di anni dopo, concentrandoci anche sui temi evoluzionistici più generali.