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GARGANTUA

Storia del cibo dalla fame all’abbondanza

di Antonio Pascale

Una produzione realizzata con il supporto non condizionante di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti

In genere, quando raccontiamo la storia del mondo, usiamo alcuni strumenti, quelli della sociologia, quelli storici, antropologici, ma quasi mai usiamo strumenti agronomici. Ed è un peccato, perché la storia del mondo si muove seguendo la storia dell’agricoltura. Potremmo ripercorrere la storia del mondo raccontando la storia della prima pianta che abbiamo addomesticato cioè il grano. Il grano infatti divide la storia del mondo in due paesi, da una parte il paese di Pinocchio, il paese della fame, e dall’altra il paese di Masterchef, cioè il paese dell’abbondanza. Ma come è avvenuto questo cambiamento? E con quali benefici e costi? E poi: ce la faremo a mangiare meglio e tutti o il mondo, pieno di problemi com’è, finirà per mangiarci?

Illustrazione di Giacomo Botto

  • Ognuno di noi vuole vivere, essere creativo, consumare, viaggiare, tutto ciò richiede cibo, energia, e dunque sfruttamento di risorse. Dove andremo a finire di questo passo? Possiamo consumare meno? Sì, tornando a vivere nelle campagne, riuscendo per...

  • Com’è potuto succedere? Fino a metà Novecento eravamo tutti contadini, poi siamo diventati tutti non contadini che parlano ossessivamente di agricoltura, senza saperne nulla. Meglio fare un riassunto, cioè una breve storia del mondo attraverso l’agri...

  • Com’è potuto succedere? Fino a metà Novecento eravamo tutti contadini, poi siamo diventati tutti non contadini che parlano ossessivamente di agricoltura, senza saperne nulla. Meglio fare un riassunto, cioè una breve storia del mondo attraverso l’agri...

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ANTONIO PASCALE

Antonio Pascale è scrittore, saggista, autore televisivo e da 30 anni ispettore agrario presso il Masaf. Dirige Agrifoglio, il sito del Foglio che si occupa di innovazione in Agricoltura ed è direttore del festival Coltivato, il primo festival dedicato all’agricoltura.

INFO SERIE

Un podcast di Antonio Pascale

Una produzione realizzata con il supporto non condizionante di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti.

Cura editoriale di Valentina Grotta

Copertina di Giacomo Botto

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